OMIPERBIO

Tecnologías ómicas para una alimentación más saludable, personalizada y sostenible

Red de Centros Tecnológicos de Excelencia Cervera que integra capacidades avanzadas en tecnologías ómicas, microbioma, bioinformática e inteligencia artificial para desarrollar nuevos ingredientes funcionales y generar soluciones innovadoras para la alimentación, la salud, la nutrición animal y la nutricosmética.

Una Red Cervera para transformar la innovación en alimentación y salud

OMIPERBIO es una Red de Centros Tecnológicos de Excelencia Cervera de CDTI formada por seis centros tecnológicos españoles que trabajan conjuntamente para desarrollar nuevas capacidades de I+D+i en el ámbito de la cadena alimentaria segura y saludable.

La Red combina tecnologías ómicas, estudio del microbioma, bioinformática e inteligencia artificial con procesos avanzados de obtención y transformación de ingredientes para desarrollar soluciones con aplicación en alimentación humana, nutrición animal y nutricosmética.

OMIPERBIO apuesta además por la economía circular, valorizando subproductos agroalimentarios como fuente de nuevos compuestos e ingredientes de alto valor añadido.

  • Desarrollo de bioingredientes funcionales.

  • Evaluación del efecto del cocinado y procesado.

  • Validación funcional ómica en humanos y animales.

  • Modelización predictiva con IA y bioinformática multiómica.

CUATRO LÍNEAS DE TRABAJO

De los bioingredientes a la nutrición personalizada

OMIPERBIO aborda toda la cadena de conocimiento necesaria para desarrollar y validar nuevos ingredientes funcionales basados en evidencia científica.

Nuevos bioingredientes funcionales

Obtención y caracterización de ingredientes de alto valor a partir de materias primas y subproductos agroalimentarios.

Procesado y funcionalidad

Estudio del efecto de los procesos de transformación, cocinado y conservación sobre las propiedades funcionales de los ingredientes.

Validación mediante tecnologías ómicas

Evaluación de la respuesta biológica y de la interacción de los ingredientes con diferentes microbiomas mediante herramientas ómicas avanzadas.

IA y bioinformática multiómica

Integración y análisis de datos para identificar relaciones entre ingredientes, microbioma y respuesta biológica y desarrollar modelos predictivos.

De los subproductos agroalimentarios a nuevas soluciones para la salud

Subproductos agroalimentarios → Bioingredientes → Tecnologías ómicas → Microbioma → Salud y bienestar

Una aproximación multidisciplinar para transformar recursos infrautilizados en conocimiento, ingredientes y nuevas oportunidades de innovación.

CAPACIDADES ÓMICAS

Una red, múltiples tecnologías ómicas

OMIPERBIO integra capacidades complementarias de seis centros tecnológicos para estudiar de forma global la relación entre composición, procesado, microbioma y funcionalidad de alimentos e ingredientes.

Glicómica: caracterización de carbohidratos y estructuras glucídicas.

Glicómica

La glicómica estudia la estructura de carbohidratos complejos y fibras dietéticas, clave para modular el microbioma intestinal y mejorar la salud digestiva.

Proteómica

Estudio avanzado de proteínas y péptidos.

Lipidómica

Caracterización de lípidos y compuestos asociados.

Metabolómica

Identificación de metabolitos relacionados con la respuesta biológica.

Metagenómica y metatranscriptómica

Caracterización funcional de comunidades microbianas.

Dermogenómica

Estudio de respuestas biológicas relacionadas con la piel y su microbioma.

CIENCIA EN RED

Seis centros tecnológicos. Una capacidad multidisciplinar.

OMIPERBIO conecta conocimiento, infraestructuras y especialistas de seis centros tecnológicos españoles para generar capacidades de excelencia y facilitar su transferencia al tejido empresarial.

LA RED OMIPERBIO

Conoce los centros de la Red

OMIPERBIO conecta conocimiento, infraestructuras y especialistas de seis centros tecnológicos españoles para generar capacidades de excelencia y facilitar su transferencia al tejido empresarial.

CTNC · Murcia

Coordinador

Glicómica · extracción sostenible · tecnologías de procesado

CITOLIVA · Jaén

Lipidómica · aceite de oliva · compuestos bioactivos

CETIM · A Coruña

Metagenómica · metatranscriptómica · microbioma ruminal

AITEX · Alicante

Dermogenómica · microbioma dérmico · nutricosmética

CETECE · Palencia

Proteómica · cereales · proteínas y fibras

GOe Tech Center · Gipuzkoa

Microbioma humano · metabolómica · IA

TRANSFERENCIA

Investigación que genera oportunidades para las empresas

OMIPERBIO desarrolla nuevas capacidades tecnológicas para acelerar la innovación empresarial en alimentación, ingredientes funcionales, nutrición, biotecnología y nutricosmética.

La Red busca transformar el conocimiento generado en nuevos ingredientes, procesos, metodologías analíticas, demostradores y servicios tecnológicos especializados, facilitando su transferencia a empresas.

Conocimiento con impacto

Innovación

Innovación

Nuevos ingredientes, metodologías y demostradores.

Transferencia

Transferencia

Nuevas capacidades y servicios tecnológicos para empresas.

Sostenibilidad

Sostenibilidad

Valorización de subproductos y modelos de economía circular.

Talento

Talento

Especialización, formación y atracción de investigadores en tecnologías estratégicas.

Actualidad OMIPERBIO

Sigue la actividad de la Red: avances científicos y tecnológicos, jornadas, publicaciones, oportunidades y colaboración con empresas.

CONECTA CON OMIPERBIO

Hablemos

¿Quieres conocer nuestras capacidades, colaborar con la Red o explorar nuevas oportunidades de innovación?